Apesar da popularidade no Sul, é possível encontrar a erva-mate, base do chimarrão, em supermercados de grande porte na maioria dos estados brasileiros.

A médica chama a atenção apenas para a questão da temperatura da água. “A água muito quente, pode acarretar problemas gástricos, especialmente no esôfago, a longo prazo, então busque sorver o líquido numa temperatura adequada”.

O chimarrão é rico em alcaloides, principalmente a cafeína, o chimarrão tem a capacidade de ajudar na eliminação da fadiga, diminui também o cansaço mental. Além de ajudar a emagrecer, a bebida é cheia de

Essa planta tem ação termogênica, que ajuda no processo de emagrecimento e redução da gordura corporal total. O chá atua melhorando a resposta sinalizadora da saciedade, porque retarda o tempo de esvaziamento gástrico e reduz a quantidade de leptina circulante, e ainda diminui a formação de gordura visceral.

O calor pode reagir com outros compostos químicos, com potencial contaminante (especialmente hidrocarbonetos policíclicos, semelhantes aos encontrados em grelhados carbonizados).

Há, também, a preocupação quanto à forma com que a erva de Tereré mate é seca e torrada para se tornar o Chá Mate – o processo, quando feito com fogo em madeira, pode ter a adição de produtos químicos potencialmente nocivos. Além disso, o chimarrão e o tererê contam em sua composição com alcaloides como a cafeína, que mantêm a disposição em dia e combatem a fadiga e o cansaço, tanto físico quanto mental.

Sabor e Prazer

Para começar, é hora de colocar a água para esquentar e desfrutar dessa bebida que já está tomando conta do Brasil e de países longínquos. O modo de preparo é o mesmo do chimarrão, com a única diferença na temperatura da bebida. nenhum efeito prejudicial sobre o crescimento intrauterino ou a duração da gravidez, devido o consumo do chimarrão, foi detectado. Os radicais livres são moléculas que, em excesso, podem ser tóxicas para nosso corpo. Em quantidade alta podem causar o enfraquecimento do sistema imunológico, ou até problemas mais severos, como artrite. O chimarrão ajuda a obter melhores resultados ao desempenhar alguma atividade física.

Quando conversar com um profissional de nutrição poderá saber como usar o chimarrão como aliado na perda de peso por fornecer maior “gás” para a atividade física. O chimas trabalha como eliminador dos líquidos, então não hidrata o corpo. Deve-se manter o hábito de beber água, principalmente para evitar a desidratação.

Beber água é vital para o corpo, e quando você sentir sede, pode ser um sinal do primeiro estágio da desidratação. O chimas também combate a insuficiência renal, pois promove a eliminação de sódio e potássio excesso no organismo. É por isso que ele é ótimo para ser apreciado momentos antes da prática de exercícios físicos, pois além de dar aquela estimulada, ainda aquece o corpo, ajudando em dias de frio. Outro fator a ser considerado é que, muitas vezes, os consumidores de mate também são fumantes ou alcoólatras pesados.

Ao servir o chimarrão com térmicas de pressão, a força da água ao revirar a erva-mate provoca mais espuma, aumentando ainda mais a quantidade de enzimas benéficas à saúde. É preciso ainda ter cuidado com a temperatura da água, que deve apresentar, no máximo, 70º C.

Uma temperatura mais alta do que isso pode provocar lesões na parte interna da boca e da garganta, o que é fator de risco para o desenvolvimento de tumores no esôfago e causar lesões nas papilas gustativas da língua, algo que traz consigo a perda parcial do paladar. Por ser uma bebida diurética (auxiliando o corpo na eliminação de líquidos) o chimarrão não hidrata.

Em alguns estados do Brasil, como é o caso do Rio Grande do Sul, a população costuma ingerir grandes quantidades de carne na dieta e o chimarrão age como um ótimo aliado na eliminação do excesso de gorduras presentes nesse alimento. Desta forma, o chimarrão possui função reguladora muito importante para o organismo, sendo um alimento natural que determina sensação de vigor e bem-estar, suportando a fome e resistindo à fadiga. Bem, você certamente já teve ter ouvido falar ou lido em algum lugar que tudo em excesso faz mal, não é mesmo?

Então, isso é totalmente aplicável quando nos referimos à bebida típica do sul do país. Tantos anos depois, o costume de tomar o chimarrão continua vivo, visto que é comum encontrar pessoas apreciando a bebida típica em dupla ou grupos na chamada roda de mate. Geralmente, as pessoas tomam a bebida pela manhã e no fim do dia ou início da noite, mas existem os mais fanáticos que bebem o chimarrão durante todo o dia. Como foi citado em duas passagens por todo o texto, o chimarrão faz mal quando é tomado em excesso.

Além das contraindicações já mencionadas, é bom ficar atento mesmo que você não faça parte do grupo que deve evitar o tomar a bebida feita de erva-mate. Isso porque ao ser consumido em excesso o chimarrão pode causar problemas sérios, como câncer de esôfago e estômago. Sua cafeína também pode causar irritabilidade, insônia e até gastrite.

O chimarrão contém polifenóis que elimina o acúmulo de gordura nas artérias, protegendo o coração, seu alto índice de antioxidantes previne doenças cardíacas. Além dos efeitos benéficos da cafeína, a erva-mate tem mais uma série de compostos que podem trazer benefícios à saúde, como também as vitaminas A, B1, B2, B6, C e E. Veja abaixo apenas alguns dos benefícios dessa erva tão consumida no Brasil. Isso é excelente para o organismo pois é através da eliminação de líquidos que fazemos a “limpeza” de nosso corpo.